Tuile Tarifi | Fransa

**Firuzende ✮** · 13 Mayıs 2022, 20:42

Tuile Tarifi | Fransa

Yapılan yemeklerin görüntüsü kadar lezzetini de arttırmaya yardımcı, birçok çeşitli malzemeden yapılabilen ve aslında yapımı tahmin edilenden daha kolay bir ürün olan “Tuile”.

Tuile nedir?

Orijinal tarifinde un, tereyağı, beyaz şeker ve badem bulunan Fransa kökenli tuile, tatlı ya da tuzlusu yapılabilen ince, kıtır, çoğunlukla şekillendirilmiş ve yemeklerin yanında servis edilen pişmiş bir gofret/bisküvidir. Tuile görüntüsü sebebi ile daha çok kiremite benzetilmektedir.

Tuile ne demek?

Fransızca’da kiremit anlamına da gelmektedir. Türkçe’ de zaman zaman “tül” diye bahsedilen ve modern versiyonları çeşitli peynirler, meyveler, farklı baharatlar ve renk veren sebzeler gibi çok çeşitli bazlar içeren tuile, dantele benzeyen delikli formlarda da karşımıza çıkmaktadır.

Tuile kullanım alanları

Tuile bisküvileri, kıvırarak dondurma külahı gibi diğer bir deyişle kornet şeklinde ya da daha küçük ve farklı formlarda pişirilerek pasta süslemelerinde de kullanılabiliyor. Genellikle panna cotta gibi tatlılara garnitür olarak eklenir veya dondurma ya da sorbenin altında yenilmesi için yapılan kaplar olarak da servis edilmek üzere kullanılabilir.

Türkiye’de genelde orta-üst segmente yönelik hizmet veren “fine dining” diye nitelendirilen servis, yemek kalitesi ve sunumuyla üst düzey standartlarda hizmet veren restoranların, hazırlanan yemek ve tatlılarının daha hoş görünecek şekilde tasarlanması amacıyla tuile ile süslendiğini oldukça sık görebiliriz.

Aslında tahmin edilenin aksine, özellikle evde yemek yapmakla ilgilenen kişilerin rahatlıkla yapılabileceği bir üründür.

Tuile tarifi

100 gram parmesan peyniri
Taze kekik, biberiye gibi otlar
Karabiber

Tuile Yapılışı

Fırını 200 derecede ayarlayıp ısıtın.

Parmesan peynirini rendeleyin.

Karabiberi ve olabildiğince ince bir şekilde doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Fırına konulmak üzere bir tepsinin tabanına fırın kâğıdı serin ya da mevcutsa silikon silpat materyalini yerleştirin.

Hazırlamış olduğunuz peynir içerikli karışımdan 1 yemek kaşığına denk gelecek kadar malzemeyi alıp, ince bir tabaka oluşturacak şekilde yerleştirin.

Tepsiyi fırına yerleştirdikten sonra yaklaşık 3 dakika olacak şekilde pişirerek erimesini bekleyin.

Ardından fırından çıkarılan tepsinin üzerinde tuile bisküvilerin soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.

Arzu edilirse yapılan ürünlerden daha kavisli bir görüntü elde etmek için silindir bir materyale hafifçe sarılabilir.

Soğuyup çıtır ve sert bir görünüm kazanan tuile bisküvilerini, yakışacağını düşündüğünüz yemeklerin yanında veya üstünde servis edebilirsiniz.

Seren Fırat

13 Mayıs 2022, 20:42	#1
Firuzende ✮ Kaydolma Tarihi: 11 Ekim 2020 Mesajlar: 7,724 Konular: 4576 Mentioned: 5 Post(s) Tagged: 0 Thread(s)	Tuile Tarifi \| Fransa Tuile Tarifi \| Fransa Yapılan yemeklerin görüntüsü kadar lezzetini de arttırmaya yardımcı, birçok çeşitli malzemeden yapılabilen ve aslında yapımı tahmin edilenden daha kolay bir ürün olan “*Tuile”. Tuile nedir?* Orijinal tarifinde un, tereyağı, beyaz şeker ve badem bulunan Fransa kökenli tuile, tatlı ya da tuzlusu yapılabilen ince, kıtır, çoğunlukla şekillendirilmiş ve yemeklerin yanında servis edilen pişmiş bir gofret/bisküvidir. Tuile görüntüsü sebebi ile daha çok kiremite benzetilmektedir. *Tuile ne demek?* Fransızca’da kiremit anlamına da gelmektedir. Türkçe’ de zaman zaman “tül” diye bahsedilen ve modern versiyonları çeşitli peynirler, meyveler, farklı baharatlar ve renk veren sebzeler gibi çok çeşitli bazlar içeren tuile, dantele benzeyen delikli formlarda da karşımıza çıkmaktadır. *Tuile kullanım alanları* Tuile bisküvileri, kıvırarak dondurma külahı gibi diğer bir deyişle kornet şeklinde ya da daha küçük ve farklı formlarda pişirilerek pasta süslemelerinde de kullanılabiliyor. Genellikle panna cotta gibi tatlılara garnitür olarak eklenir veya dondurma ya da sorbenin altında yenilmesi için yapılan kaplar olarak da servis edilmek üzere kullanılabilir. Türkiye’de genelde orta-üst segmente yönelik hizmet veren “*fine dining” diye nitelendirilen servis, yemek kalitesi ve sunumuyla üst düzey standartlarda hizmet veren restoranların, hazırlanan yemek ve tatlılarının daha hoş görünecek şekilde tasarlanması amacıyla tuile ile süslendiğini oldukça sık görebiliriz. Aslında tahmin edilenin aksine, özellikle evde yemek yapmakla ilgilenen kişilerin rahatlıkla yapılabileceği bir üründür. Tuile tarifi* 100 gram parmesan peyniri Taze kekik, biberiye gibi otlar Karabiber *Tuile Yapılışı* Fırını 200 derecede ayarlayıp ısıtın. Parmesan peynirini rendeleyin. Karabiberi ve olabildiğince ince bir şekilde doğranmış yeşillikleri ekleyin. Fırına konulmak üzere bir tepsinin tabanına fırın kâğıdı serin ya da mevcutsa silikon silpat materyalini yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz peynir içerikli karışımdan 1 yemek kaşığına denk gelecek kadar malzemeyi alıp, ince bir tabaka oluşturacak şekilde yerleştirin. Tepsiyi fırına yerleştirdikten sonra yaklaşık 3 dakika olacak şekilde pişirerek erimesini bekleyin. Ardından fırından çıkarılan tepsinin üzerinde tuile bisküvilerin soğumasını ve sertleşmesini bekleyin. Arzu edilirse yapılan ürünlerden daha kavisli bir görüntü elde etmek için silindir bir materyale hafifçe sarılabilir. Soğuyup çıtır ve sert bir görünüm kazanan tuile bisküvilerini, yakışacağını düşündüğünüz yemeklerin yanında veya üstünde servis edebilirsiniz. Seren Fırat Paylaş Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı e-posta olarak gönder
Görüntüleme stilleri
Normal Karışık şekilde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Lyon \| Fransa	Cats ❁	Ülkeler ve Şehirleri	0	14 Nisan 2022 02:57
Colmar \| Fransa	Cats ❁	Ülkeler ve Şehirleri	3	05 Nisan 2022 03:49
Kruvasan Tarifi \| Fransa	Firuzende ✮	Dünya Mutfakları	1	05 Eylül 2021 13:48
La Ciotat \| Fransa	Seyrüsefa	Ülkeler ve Şehirleri	0	01 Şubat 2021 20:25
Demi Glace Sos Tarifi \| Fransa	Firuzende ✮	Soslar	0	12 Ocak 2021 03:23

Forum	Yasal Uyarı	Künye
Yazılım: vBulletin® 3.8.5 Yazılımın telif hakkı sahibi: Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. ForumSahane, lisanslı yazılım kullanan yasal bir kültür forumudur.	ForumSahane, yer sağlayıcı bir forum sitesidir. İnternet ortamında yapılan yayınların düzenlenmesi ve bu yayınlar yoluyla işlenen suçlarla mücadele edilmesi hakkındaki 5651 sayılı kanunun, yer sağlayıcılar hakkındaki yükümlülükleri düzenlediği beşinci maddesi uyarınca; yer sağlayıcı, yer sağladığı içeriği kontrol etmek veya hukuka aykırı bir faaliyetin söz konusu olup olmadığını araştırmakla yükümlü değildir. Dolayısıyla her katılımcımız yaptığı paylaşımlardan, kendi yazdığı yorumdan sorumludur. Yer sağlayıcı niteliğini haiz forum sitemiz üzerinde, hukuka aykırı gördüğünüz içeriklerin bildirimlerini *İLETİŞİM* bağlantısından bizlere iletirseniz en geç iki (2) iş günü içerisinde hukuk birimimizce gerekli inceleme, gerekiyorsa işlem ve tarafınıza dönüş yapılacaktır. ForumSahane içerisinde yapılan paylaşımların ve paylaşımlara yazılan yorumların IP kayıtları tutulmakta olup, hukuka aykırılık hallerinde bu veriler ilgili makamlarla paylaşılacaktır.	Forum Sahibi: Seyrüsefa

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)